ボトラーズリリースの少ないボウモアをオクタブで9ヵ月追熟した21年熟成。色はやや赤みの差したゴールド。香りは凝縮感のあるドライフルーツ、レザー。スモーキーさは控えめですが、アイラ島の海沿いでつくられるボウモアらしいミネラルを含んだ潮風のニュアンスがしっかりと感じられます。味わいは旨味のあるピートスモークとともに塩漬けしたレモンやコクのある熟成バルサミコ、甘みの強いウスターソース、タマリンド、ドライフルーツが広がります。フィニッシュに潮と再びピートスモークが現れ、長い余韻が続きます。オクタブによってさらに旨味が増したボウモアの21年熟成です。


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