20年ぐらい前の品物になります。
刃こぼれ 汚れ サビなどありますが 研ぎ直せば まだ使えると思います。
河豚引きと和牛刀は青鋼になります その他は霞です。3nでお願いします

堺孝行 本霞研和包丁身卸出刃 青木刃物製作所 出刃包丁 【通販モノタロウ】

株式会社山脇刃物製作所 | 堺包丁の製造・卸販売 | 刃物の町・堺で「郷右馬允義弘(ごううまのすけよしひろ)」ブランドの包丁 製造・販売を行う山脇刃物製作所です。

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東源正久｜東京・築地の包丁専門店

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和包丁一覧（包丁の種類）｜東京築地の老舗包丁店 東源正久

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包丁の築地正本

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